fbpx
здравословно хранене

Когато мисля за храна, а това е доста често – тъй като тя е инструмент, който използвам ежедневно за подобряване на здравето и визията на моето тяло и телата на други хора
най-много внимание обръщам на въглехидратите.

На първо място, защото, според мен, те са най-неразбраната храна, и на второ място, защото захарта има потенциала да повлияе на тялото по най-драматичен начин.

Аз разделям въглехидратите на глюкоза и фруктоза.

Защо?

Фруктоза, е много прост въглехидрат.

Буквално.

Фруктозата е монозахарид, тя е натурална захар, тя е найсладката захар.

Натурални източници богати на фруктоза са, главно, плодовете. Фруктоза има и в почти всички кореноплодни и зеленчуци, но малко хора познавам, които се впечатляват от съдържанието на фруктоза в броколито.

В наши дни, консумацията на натурална храна е нищожна като процент, затова няма как да не насоча вниманието към не-натуралните храни, които съдържат фруктоза, а те са хиляди.

🔶 В 2/3 до 80% от храната днес има добавена захар.
Това са десетки хиляди продукти!

Добавената захар е захароза/сукроза/ бяла захар/ трапезна захар.
Тя е наполовина фруктоза.
На всеки грам захар, половин грам е фруктоза.

Друг вид добавена захар, може да бъде т.нар. Глюкозо-фруктозен царевичен сироп (познат и под други наименования), който, поради ниската си цена, преобладава в продуктите от десетилетия.
Той представлява 55% фруктоза.

Ето, на какво количество фруктоза сме изложени!

Най-важното и значимо нещо, което мога да кажа за тази, така сладка захар е, че тя не е необходима за нито една биохимична реакция в тялото.

Второто най-важно нещо, което мога да кажа за фруктозата, е че тя не е проблем, докато тялото има къде да складира гликоген.

Запълнени ли са депата – проблем.

🔶Фруктозата не е необходима за оцеляване.

Не се използва от мозъка за енергия и, както други токсини, се обработва в черния дроб.
Да, човешкото тяло третира фруктозата като токсин.

Глюкозата се матаболизира от практически всички клетки в организма.
Фруктозата – в черния дроб. (както всички други токсини)


Мога да използвам глюкозата, за да стана по-силен. Мога да я използвам, за да намаля подкожните си мазнини, мога да я използвам за увеличаване на мускулната си маса, за енергия, за издръжливост, за да контролирам нивото си на инсулин, да влияя на глада си…

Фруктозата, от друга страна, е добра, най-вече, в едно

Липогенеза. Образуване на мазнини.

За съжаление, и за разлика от глюкозата, фруктозата има неограничена способност за пълненена мастните депа, както и за създаване на нови такива.

Няколко думи за плодовете..

Фруктозата в тях ги прави сладки и така любими. На плодът, като натурален източник на фруктоза, може да се намери място в диетата, но определено не в количествата, в които най-често се консумира. Освен, така ценните микронутриенти, като различни витамини и минерали (които далеч не са в количествата, в които повечето вярват) , плодовете имат и фибри.
Те забавят усвояването на фруктоза и черният дроб се справя.


(Прочетете този пост за фибрите “По Колко на ден и Ползите”)

Въпреки това, ако се търси здраве и добра композиция на тялото, количеството трябва да е съобразено.

Проблемът на фруктозата, както ще ни каже всеки добър токсиколог, е в дозата.

🔶Количествата фруктоза, които приемаме чрез други, не натурални храни, са огромни.

Еволюцията не ни е предразположила да обработваме фруктоза, равняваща се на една торба плодове, често наведнъж, и редовно.

(Еволюцията и Изправения стоеж, ползите от правилна стойка)

Всеки си има любим плод и няма лошо да му се насладим от време на време, но едно да имаме на ум – отровата е в количеството, а с фруктозата е много лесно да се прекали.

Не всички плодове са еднакви и някои са “по-добри” от други.
Разликата е в съотношението глюкоза-фруктоза.
Повече глюкоза – по-добре.

И тук, мисля, че е мястото да обърна внимание на така наречените фрешове..
Постарах се да съм доста дипломатичен, говорейки за плодовете, но за сокчетата трябва да си кажа…

Мисленето, че това да пиеш изстискан сок от плод (какъвто и да е той) е полезно, е същото мислене, което води до затлъстялост, диабет, сърдечни проблеми и всички други болести асоциирани директно с ежедневното консумиране на захар (и съответно инсулинова резистентност).

(Знаете ли, че само 50 грама Сусамов тахан на ден може драстично да намали риска от тези заболявания? Прочети всички 21 ползи от него)

🔶Факт, човешкото население никога не е било толкова дебело, колкото е днес.

Фрешът представлява токсична бомба за човешкия организъм. Чистото количество фруктоза, която се приема наведнъж и без никакви фибри (които току що са събрани от сокоизтисквачката и са изхвърлени) поставя черният ни дроб пред задача непосилна за него.

Какво прави той?

Същото, което би направил при наличието на друг токсин бързо в мастните депа.
След това защо 10-годишни деца имат затлъстяване на черния дроб, като 50-годишни алкохолици…

💡С прием на чиста фруктоза, нивата на инсулин могат всъщност, да спаднат, както и да се задействат пътища, които стимулират производството на кетони.

Присъствието на инсулин променя всичко, а инсулин се освобождава при наличие на глюкоза.
Сега, с присъствието на инсулин, фруктозата поема по друг път.
Не такъв, по които би искал тялото ти да върви.

Младен Стойчев, специалист по Хранене и Биомеханика


Практичен съвет:
Избягвайте тези храни и напитки
Овкусено кисело мляко, натурални сокове и фрешове, енергийни и кофеинови напитки, кетчуп и сосове, дресинги, овкусени мюслита и овесени ядки, смутита(овкусени), сушени плодове, студени чайове, протеинови барчета, овкусено фъстъчено масло, хляб!

Имате въпроси? Оставете коментар и ние ще се постараем да ви дадем изчерпателен отговор!

Споделете с ваш приятел, който прекалява с добавената фруктоза!

Прочети още полезни и интересни статии:

Ядките и Планетата Земя
Какво означава, че си Жаден? За Водата и Жаждата[🎁BONUS]
Сусамов тахан – ползите от само 50 грама на ден!
Какво всъщност е болката?(ще промени представа ви)
Дишането и Въглеродният диоксид
Подсладители – Какво Трябва Да Знаете

Leave a comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-разглеждани: 4 Масово Вредни Навика! (Мило Напомняне)
%d bloggers like this: